肥肥虾庄首创东说念主柴标：餐饮品牌需学和会过线上平台锁定陡然者

极目新闻通信员 隽蒙

在陡然渐趋感性确当下，餐饮企业已告别上半场疏漏式运营模式，迈入紧密化运营的下半场，数字化正全面浸透至餐饮指地方各个神色。

肥肥虾庄是武汉土产货的知名餐饮品牌，以油焖大虾、蒸虾等为主打菜品。近期，肥肥虾庄首创东说念主柴标在采访中称，跟着餐饮互联网化的加深，陡然者通过平台线上提前挑选门店、预订，就餐的民俗已经完成。新的营销格式已经成为餐饮陡然增长的蹙迫推能源量，餐饮品牌需要学会何如通过平台提前快速锁定陡然者。

肥肥虾庄江汉路黄鹤楼联名店，武汉小龙虾热点榜第又名（图源：公共点评）

从2008年起以传统地推征战阛阓、诞生口碑，到2013年入驻好意思团，再到2018年荣登必吃榜，肥肥虾庄诓骗线上平台渐渐竣事从教学驱动到数字驱动，从传统餐饮到数字餐饮的升级。

柴标回忆称：“刚登上必吃榜当时，门店销量骤增，和年青门客交流得知是受公共点评研讨而来，咱们才渐渐爱好起线上渠说念。”

当今，肥肥虾庄通过与好意思团外卖、公共点评互助，提供优质的到店套餐与各样单品等居品矩阵，渐渐冲破小龙虾季节放荡，将蟹类、湖北菜等加入菜单，其麻辣羊蝎子暖锅双东说念主餐在公共点评半年销量就已经超10万。

曩昔一年来，餐饮业拥抱营销新形态，跨界联名、直播带货的风在餐饮界越吹越热。《2024中国餐饮不雅察与大数据》书中提到，关于餐饮企业而言，跨界联名能灵验通过品牌流量分享，扩宽陡然者基础，直播则不错拉近线上用户和实体门店的距离，打造宽解的陡然决议链路。

对此，柴标合计，得年青东说念主者得天下，品牌要保持长期的活力，就必须与年青东说念主打好议论。侍从年青东说念主先囤货、后使用的好意思食旅游陡然新趋势，肥肥虾庄积极打造“线上线下双战场”，进一步竣事品牌的年青化。

一方面，肥肥虾庄接踵开出江汉路黄鹤楼联名店、汉阳国博露营店、凯德西城花圃店等主题店，融入武汉在地化本性。另一方面，深切年青东说念主阵脚，爱好销售渠说念的拓展，积极入驻即时配送平台与直播平台，通过好意思团直播间，以限时限量扣头价套餐、抽奖互动、转发分享获红包等方式贯穿陡然者，进步交游改变。

餐饮业的将来，应要点主理线上化、平台化、智能化3个内核，《中国餐饮业数字化发展阐述》合计，鼓动餐饮业数字化, 充分融会数据的“乘数效应”、在线外卖“外溢效应”和平台企业的“串联效应”，助推餐饮业数字化握住向纵深发展，竣事餐饮业全面数字化转型升级，握住探索新业态新模式，赞助壮大新式产业。

在数字化餐饮就业和餐饮陡然需求调换升级的带动下，诸多如同肥肥虾庄的地方菜凭借本性品类和本性试吃运转走出土产货，走进公共视线。《2024地方菜发展数据不雅察》披露，2024年1-8月，地方菜总在线陡然指数同比旧年增长17%，寰宇地方菜门店数同比旧年增长6.6%，连锁化率逐年进步至24%。

（起头：极目新闻）

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