揭秘胖东来制胜之说念：不卷产能、卷东说念主心

近日，胖东来董事长于东来在其抖音账号上晒出胖东来最新功绩：收尾11月26日，胖东来集团本年度累计销售（许昌新乡两地）已达146.38亿元。不难瞎想，本年胖东来的销售额必将突破150亿。

此前，胖东来曾以13家门店107亿元的销售额排在《2023中国连锁TOP100》榜单46位，于东来暗意：“胖东来正本2023年筹办挣2000万，没预见到年底挣了1.4亿元。”笔据公开报说念，胖东来在2022年的销售额约为70亿元。

也等于说，昔时两年，胖东来杀青了销售额翻倍，增长速率在脚下的零卖行业里可谓独树一帜，盈利才智更是足以让略显疲态的交易市集为之景仰。

早前，“胖东来单店盈利已超通盘商超上市公司”一度霸榜热搜。按照2023年数据，胖东来单店盈利1077万元，对比永辉超市2023年归母净利润-13.2亿元、单店年度营收0.79亿；大润发母公司高鑫零卖2023财年营业收入836亿元，净利润则为1.09亿元。

从20多年前街头一家世俗的糖烟酒小店，到如今跃升成为中国商超界的天花板，胖东来是若何作念到的？频上热搜却无黑料可挖，成绩全网零差评，胖东来零卖大IP是若何真金不怕火成的？

11月29日-30日，咱们赶赴许昌胖东来，与弥远企业家学员们一同探寻了这个奥秘。

这亦然中德制造业研修院“进化定约”系列行为初度赶赴商超类企业研学。过往的行为中，咱们多是赶赴制造业标杆企业，探寻产业链升级变革的旅途。今后，咱们将拓展视线，突破贯通壁垒，赶赴各行业首级企业，学习更多元更变换的交易之说念。

打卡胖东来：看物、看东说念主、看文化

眼见为实。当咱们走入许昌胖东来时间广场店，心头不由得浮上一句话：“胖东来，原来是这么的！”

乍一看，这个超市“平平无奇”，无非是琳琅满目标商品、整洁的购物环境、关注待客的责任主说念主员。但战役下来，那些通过像片或视频所无法传递的精妙之处，真实令东说念主买妻耻樵。

看物：质料过关，价钱透明

胖东来的商品简直是“透明”的：价钱透明，进价、售价乃至毛利都一五一十表明；品性透明，如生果的含糖量、产地、全年日照时候、降水量等都有标注；质料透明，以切片生果为例，4小时之后是8折，6个小时之后是6折，8小时之后就下架报损处理。

据了解，胖东来的商品保持合理的毛利率，平素情况一般不杰出20%，不牟取暴利，也不搞促销。通盘关系信息，都实足见告顾主，“感性破钞更幸福”的口号亦然遍地可见。

尊重顾主的感性，尊重商品的价值，更尊重我方的款式。

看东说念主：贴心折务，关注健康

除了大部分商超都会提供的自助存包、免费送货、轮椅及婴儿车等服务，胖东来还有好多贴心紧密的特点服务。

比如，它允许顾主拆封塑封竹帛阅读。这在天下限度内都属旷费，大部分书店出于销售或保持商品清新的接头，不允许顾主拆封翻阅。另外，如果你在电影院不雅影后对影片内容不舒坦，不错凭票至售票处办理退半价服务（另50%影票收入要上交院线）。

这些突破老例的作念法，无一不彰显了对顾主的充分信任。

同期，胖东来的职工仿佛都醒目“尽量不要让顾主失望”的读心术息争题念念路。以执娃娃的机器为例，如果你一直执不到，不错举起“我要摆娃娃”的牌子，很快就会有责任主说念主员过来，开门把娃娃放到一个最合乎的场合，让你执到。

充满关注但不外分殷勤、周至待客又不内讧，胖东来的职工东说念主东说念主都有一种容许健康的精神现象，不仅让顾主领有绵薄雀跃的购物经由，更能感受到被尊重与关怀的情怀体验。

看文化：紧密关怀，解放与爱

“每个东说念主身上都有太阳，主如果如何让它发光。”“用真品，换赤忱”“解放·爱”……地板上的口号、墙壁上的守密，致使车库边缘的墙贴，胖东来门店里遍地可见这么的文化宣传，同期落实到了每一才智的东说念主文关怀。

现时，胖东来通盘门伙计工，包括保洁在内，最低月工资为7000元（税后），致使保安、保洁都是认真职工，而非劳务布置。

胖东来会在每家门店划出10%的面积动作职工之家，树立分解区、赋闲文娱区、儿童服务区等。以咱们这次研学的许昌时间广场店为例，这里的职工之家面积近6000平方米，内有5万多册文籍。

各种关怀举措，难怪好多胖东来职工会发自内心性说：“咱们企业不是最大的，但幸福感是最强的。”被紧密关怀的胖东来职工，又将呵护与关怀回馈给胖东来、回馈给了顾主，铸成了胖东来的零差评口碑。

看物、看东说念主、看文化，处处都是“解放·爱”这一文化的体现。在胖东来的中枢门店，咱们千里浸式地感知，这家被誉为国内超市行业天花板的企业，其确切的魔力并不只纯是纸面上的数据和颂赞，而是当你亲临现场，所能感受那一份独有的体验。

胖东来你奈何学？

“胖东来学不会？这是贯通问题。”于东来仍是这么说过。胖东来为何能领有追究的社会好意思誉？胖东来为何能打造出高质料、高忠诚度的职工体系？学胖东来，究竟奈何学、学什么？

本次研学行为特邀企业导师张伟，从胖东来运维的第一视角进行分析研讨。

张伟曾在胖东来责任18年，是协助胖东来搭建文化体系和服务体系的中枢高管，他从文化的转机和落地、胖东来的用东说念主之说念、胖东来的解放与自律三个角度切入，率领企业家学员们探索了企业发展之说念。

｜图为胖东来《幸福生命现象手册》节选

胖东来文化的转机与落地

在胖东来的《文化理念手册》，咱们不错看到这么一段话：“企业最大的价值等于悉力于于成就更多东说念主懂得先进的生活理念，懂得解放·爱的信仰，懂得扬善·戒恶的价值不雅”。

如何让这一企业文化得以践行？胖东来并不把我方毛糙地定位为一个追求利润最大化的交易实体，而是将自己视为一所教书育东说念主、东说念主东说念主都能取得成长和发展的“学校”。

对内，“不要画饼，先给饼吃”，通过阶段性、可量化的面目，让职工在具体的念念维、责任和生活等各方面有所进益，从生计阶段走到生活阶段，“让每一个胖东来东说念主大约体面、有尊容地生活”！

｜图为胖东来《新职工文化培训》节选

对外，胖东来团队连续地对外进行文化和惩处输出，先后赶赴江西嘉百乐、湖南步步高、西安永辉超市门店、贵州协力等多家零卖企业进行调改，整编团队驻场补助，逐步执行“让职工平定干、惩处层平定干、有优秀的居品让顾主信任”的良性轮回。

用东说念主之说念：东说念主本位

在实践中，针对基础职工，胖东来实行“招聘、培训、观测”三步走，面面俱圆，各有亮点，如“招对东说念主会镌汰50%的运营本钱”“严禁挖角”等，东说念主才培养及储备劝诫丰富；

面向惩处层，重心在于擢升职工的抽象才智，在责任方面、念念想方面和生活方面都进行了培训与关怀，如给惩处层配车，去新疆、西藏、青海等地，饱读动职工多出去感受大当然的好意思好，望望世界是什么样的。

胖东来的解放与自律

胖东来的里面惩处轨制繁密、严谨，但并非为了制造镣铐，而是充分接头职工的豪情认同感，把尊重、雄厚和招供融入到日常惩处之中，确保有章可循、次第井然。

同期，胖东来强调“解放”，不是任其所为，而是观念由心而发的自我惩处和自律精神，让职工享有填塞的改换空间和自主方案权。

在分享中，张老诚以本年2月抖音热搜“胖东来餐饮部职工未按表率品尝”一事为例，分析胖东来的文化与服务逻辑是如何落地的。

事件被曝光后，胖东来赶紧伸开拜访，查实这一职工是在给我方作念餐时莫得按照表率操作，笔据轨制应赐与除名。

但由于网友们认为处罚过于严厉，胖东来笔据客诉情况蹙迫召开民主会议，并连夜发布13页情况诠释，最终决议由原来消灭做事公约，改为职工学习后调岗、转岗，同期破除了运营15年的小暖锅区。

这一事件中，顾主投诉取得嗜好，网友响应取得雄厚，职工委曲得以安抚，充分体现了“爱在胖东来”，非但莫得形成公关危境，反而再度擢升了企业形象。

次日，盛名策略行家、北京大学企业惩处案例有筹商中心有筹商部负责东说念主岳川博进行了《从幸福企业到幸福东说念主生》主题分享，为企业家学员们带来更多对于个东说念主与生活履行的底层逻辑挖掘与畴昔趋势推演。

“得东说念主心”的路还有很长

在内卷到极致、卷无可卷的大配景下，胖东来凭借“以东说念主为本，成东说念主之好意思，活出东说念主生幸福，打造健康企业”的理念走出了另一条宽阔通衢。

现时，咱们又迎来一个变革时间，得东说念主心者得寰宇，得东说念主心者得发展、得利润。在如何“得东说念主心”这条路上，胖东来还有更多的运营形而上学留待咱们发掘。

惟有理清企业筹办的底层逻辑，才能成立起塌实的运营体系，进而走向生效。这亦然中德一直以来奉行的理念。从聚首行业资源、延请筹办行家，到深入一线实地参访，咱们潜入在宝石，畴昔将赓续宝石下去。

1月12日-13日，行为再启，将进一步升级，由业内行家带队实地参访，解锁胖东来特有常识库，更设有责任坊和高管小班课，学员分享资源、深度互动演练，为企业发展探寻新机遇，迎接你与咱们同业！

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