沪上大姨与加盟商的裂痕之下：莫得下文的IPO与“转凉”的市集

近日，宁波一家沪上大姨加盟店闭店，挂出“加盟要严慎 已别无长物”横幅的图片在网高尚传，并激勉了网友热议。

沪上大姨加盟司理向媒体暗意，该加盟商有三家加盟店，闭店的主要原因是谈判不善。而涉事沪上大姨加盟商称公司向加盟商销售的物料价钱高。该加盟商从外部进货被公司发现后拒交罚金，因此沪上大姨条目闭店。

据悉，沪上大姨此前就发布里面公告禁止加盟商外部私采原材料，违者罚金，从谈判角度来看，这是为了保证家具性量和安全。但是有加盟商暗意，从公司总部采购的原料价钱偏高，加盟商擅自采购非中枢原料的情况时有发生，且此类情况也并不单是存在于沪上大姨一家。

沪上大姨与加盟商的矛盾和突破也不错被看作新茶饮品牌发展逆境的一个缩影。

IPO莫得下文，加盟款式是一把“双刃剑”

在本年2月，沪上大姨向港交所递交招股书。招股书线路，2022年及2023年1至9月，沪上大姨各期已矣贸易收入16.40亿元、21.99亿元及25.35亿元，利润分裂为8340万元、1.49亿元、3.24亿元。但是，尽管功绩增长迅猛，到了8月，沪上大姨的招股书失效，IPO就没了下文。

而沪上大姨功绩的速即增长离不开加盟店的快速扩展。招股书线路，各论述期末沪上大姨的门店数量分裂为3776家、5307家和7297家门店，2023年前九月沪上大姨全系统门店数加多1990间，增幅达37.5%。甘休2023年三季度末，沪上大姨的门店中99.3%为加盟店。从收入组成来看，2023年前九月，沪上大姨向加盟商销售货色已矣收入占总营收的比重为79.7%，加盟服求已矣收入占比为16.4%，二者系数占比为96.1%。

加盟款式相较于直营款式梗概以更低成本扩展市集，但是零散的加盟门店又会带来末大不掉，难责罚等弊病，并进一步激勉食物安全等影响品牌口碑的问题。事实上，沪上大姨条目加盟商严控食材着手并非“多管闲事”，而是有着惨痛的历史履历。

2023年7月3日，北京市海淀区市集监督责罚局通报存在食物安全问题被查处的餐饮单元，沪上大姨因谈判样式有苍蝇、防蝇范例不到位的问题，被责令改正、赐与警戒。同庚8月14日，北京市海淀区市集监督责罚局查处4家沪上大姨门店，其存在后厨环境不卫生、存放食物原料（预包装食材）的房间内同期煮芋头泥等问题。

黑猫投诉平台线路，不少消费者投诉沪上大姨的食物安全和就业格调等问题。2024年11月3日，别称消费者投诉称2024年11月2日在内蒙古自治区包头市奥体印象城的沪上大姨喝到苍蝇，诉求抵偿1000元；同日，另别称消费者投诉称，汕头市龙湖区新溪镇沪上大姨门店不按法则出单，就业员格调疏远。

奶茶市集“转凉”，沪上大姨怎么擢升竞争力？

但是，除了与加盟商的矛盾，沪上大姨还要面临市集压力。如今高度内卷的奶茶市集依然让不少奶茶品牌“身心俱疲”，门店数量诽谤依然成为势在必行。

窄门餐眼统计数据线路，甘休10月15日，寰宇奶茶门店总和为394932家，近一年净减少16843家。有二手开采回收商称，近两年连锁茶饮品牌开采的回收数量出现“爆发式增长”，而在2019年时，这一情况相比绝顶，“那时连锁奶茶店的生涯率很高。”

本年9月，喜茶向做事合资东说念主发布了一封名为《为用户创造各异化的品牌和家具》的里面信，暗意刻下行业堕入了同质化竞争，握续奢华着用户对茶饮家具和品牌的柔柔。因此秘书不作念单纯的廉价内卷，将推出更多各异化的家具和品牌行径，不会追求短期的开店速率与数量，而是更谨防开店的质地与门店运营品性。

沪上大姨门店增速也在放缓。窄门餐眼统计数据线路，甘休10月7日，沪上大姨的门店数量为8435家，天然较2023年三季度末增长了超1000家门店，但是增速依然不如前几年。不仅如斯，在2024年8月19日，时沪上大姨总门店数量为8449家，这标明近几个月沪上大姨的门店数量以致不进反退。

沪上大姨也在滚动想路，谨防打造IP和品牌联动。在本年3月8日，沪上大姨联动抖音上新暗夜玫瑰绝绝紫2.0奶茶；本年4月，沪上大姨将品牌logo从正本的传统旗袍形象滚动为更具当代感的摩登女郎头像剪影，以投合年青的消费群体。

不外，沪上大姨的品牌开发四肢未几，此前还出现翻车的“乌龙”。2022年12月14日，手游《光与夜之恋》秘书与奶茶品牌沪上大姨开启联动，但是从11月24日起，各酬酢平台屡次出现奶茶伙计工偷跑物料、暗里贩卖配合赠品等负面事件，再加之官宣联动单日沪上大姨客服职工语言口舌玩家和游戏男主情况，导致该联动短命，胡商大姨也遭了不少网友的品评。

关于沪上大姨，加盟商既是成本链条的结尾，又是品牌形象前端，怎么找到这当中的均衡点是一个清贫。（实质着手|远见本钱局）